ALIMENTOS A EVITAR
- Evitar el huevo, sobre todo la yema. Aunque un huevo al dia no aumenta la tasa de colesterol. Se deben comer 4 yemas de huevo/ semana para obtener colina.
- Sustituir parte de la carne por pescado, pollo, cereales y legumbres.
- Reemplazar la leche entera y todos los productos lácteos hechos con leche entera (helados, tartas comerciales, la mayoría de los quesos duros y algunos yogures) por la variedades elaboradas con leche descremada.
- Eliminar de la dieta cualquier tipo de derivado cárnico ( chorizo, bacon, paté, hamburgesas, morcilla, salchichón), excepto el jamón serrano, jamón york, pavo frio.
- Eliminar los alimentos de bolleria, dulces y chocolate.
- Suprimir de la dieta todo tipo de visceras: higado rinones, sesos, etc.
ALIMENTOS PERMITIDOS
- Comer más fruta y verdura.
- Puede tomar un vaso de vino tinto al día, pero sólo un vaso.
- Utilice aceite de oliva en lugar de mantequilla o manteca.
- Coma dos o tres veces por semana pescado rico en acidos grasos omega-3.
En la siguiente lista se indican los pescados ricos en omega-3 de mayor a menor contenido en ese ácido graso.
Si el pescado no es uno de sus platos favoritos existen cápsulas de aceite de pescado.Deberá tomar tres cápsulas que contengan 0,3 gramos de omega-3 cada una, es decir 1 gramo de omega-3 al dia.
La fibra también ayuda a reducir el nivel de colesterol. A continuación le facilitamos una lista con los alimentos que contienen más fibra:
Si no puede tomar dos de estos alimentos cada día, procure tomar 50 gramos de salvado de avena al dia.
También ayuda a combatir el colesterol el ajo (un diente al día), se pueden comprar en el herbolario perlas de ajo.
Los alimentos que contienen pectina como zanahorias , manzanas, repollo o brécol ayudan a regular el nivel de colesterol.
Eliminar de la dieta todo tipo de embutidos a excepción del jamón serrano y el de york.
Reducir el consumo de alcohol a una copa de vino tinto al dia.
No consumir chocolate, bolleria y productos cocinados con leche entera.Aún así el chocolate parece que no aumenta el colesterol aunque el 60% es grasa saturada
Comer más fruta y verdura.
La mejor terapia es la dieta de origen marino: dosis diaria de aceite de pescado equivalente a comer 200g de salmon, caballa o sardinas reduce en > de un 50%
Reemplazar fuente de proteinas ( carne, huevos, leche, queso) en parte por marisco (almejas reducen en un 61%, ostras 51%, cangrejos 23%). Ostras y mejillones aumentan colsterol bueno.
En general reduce colesterol total y malo
- comer media taza de judias secas/dia
- tomar cafe pasado por filtro, el otro aumeta colesterol.Evitar el descafeinado
- Consumir pescados azules ( emperador, salmón, trucha, bonito, atún, sardinas)
- Realizar deporte diariamente, caminar, nadar, montar en bicicleta.
Un estudio con setenta pacientes de la Universidad de Ohio (2001) demostro que el estres disminuia el aclaramiento de grasas de la sangre por lo que aumentaban inmediatamente los lipidos. A todos se les administraba dos veces una cierta cantidad de grasas por via intravenosa. En el grupo que fue expuesto a estres durante los cuarenta minutos posteriores a la inyeccion los niveles de grasa en la sangre aumentaron significativamente en comparacion al otro grupo. |
