El consumo habitual de carbohidratos en el embarazo aumenta hasta siete veces la posibilidad de que un niño enferme gravemente antes de los dos años.
Un equipo de médicos aporta lo que sería una nueva recomendación para que las futuras mamás, puedan cuidar de sus bebés desde el primer momento en que conocen su estado de embarazo. Sigue leyendo
Después de miles de pacientes que han tenido que ir de médico en médico sin que se les pudiera dar un diagnóstico para sus molestias, finalmente en 2011 se ha establecido como entidad diagnóstica la sensibilidad al gluten no celíaca. Estos son pacientes con a veces incluso graves síntomas de enfermedad pero que no cumplen los criterios diagnósticos de la enfermedad celíaca. En los últimos 15 años las alergias alimentarias han aumentado mucho en la población occidental. Es muy frecuente encontrarse con pacientes con una sintomatología clara de una intolerancia y/o alergia alimentaria pero por no poder identificar el alergeno quedan sin un diagnóstico claro.
Son 20 los alimentos que funcionan más frecuentemente como alergenos, y de estos 20 son sobre todo 11 los que acaparan la mayor parte de los casos. Uno de estos 11 es el gluten.
Muchos eran los pacientes en los que se sospechaba enfermedad celíaca pero en el proceso diagnóstico no se podía confirmar. Por esto quedaban sin diagnóstico y a veces incluso sin tratamiento hasta que decidían por su cuenta o inducidos por algún médico a evitar el gluten en su dieta con lo que los síntomas desaparecían en el plazo de 3 meses. En cuanto volvían a reintroducir demasiado gluten en su dieta volvían los síntomas del pasado. Este es claramente un cuadro de intolerancia al gluten, que desde 2011 esta establecido como entiedad diagnóstica con el nombre de intolerancia o sensibilidad al gluten no celíaca.
En el diagnóstico habrá que hacer una determinación de la Inmunoglobulina E (Ig E) en sangre contra los 20 alimentos más frecuentes.
Habrá que estar seguro que el paciente en los dos meses anteriores a la prueba de sangre no haya evitado los alimentos que se van a testar. Idealmente antes del test de sangre se hará una determinación de la EPX en heces, así como de la flora intestinal.
La IgE en sangre logró identificar algunos de los alimentos que causaban una grave urticaria resistente a antihistamínicos y corticoides en una paciente con una grave alteración de la flora intestinal y un marcado aumento de la EPX. Evitando los alimentos que causaban el trastorno y reestableciendo la flora intestinal se consiguió controlar la intolerancia. La urticaria aguda fue tratada mediante Urtica urens y después Pulsatilla con lo que se consiguió resolver en el plazo de 2 semanas una urticaria que había permanecido inalterada pese al agresivo tratamiento durante más de un año.
El test de sangre idealmente será hecho mediante la Ig E y no con la inmunoglobulina. El primer test es muy superior al segundo en el test. Aún así muchos pacientes acuden a la consulta con resultados previos basados en una analítica en donde se buscan las inmunoglobulinas G contra los alimentos.
El gluten es una glucoproteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada.
Según un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, en Boston (EEUU), tras analizar los datos de una gran investigación, denominada Estudio de la Carga Global de Enfermedad en 2010, y que trata de analizar las enfermedades, sus causas y la mortalidad de zonas del planeta a las que habitualmente no se les hace mucho caso, abusar de las bebidas azucaradas puede producir hasta 180.000 muertes al año, 133.000 se debe a la diabetes, unas 6.000 al cáncer y 44.000 a patologías cardiovasculares. Sigue leyendo
España es el mayor productor de comida orgánica dentro de la comunidad económica europea. Aún así la mayor parte de la producción se exporta ya que el consumo de comida orgánica en nuestro país hoy por hoy aún es muy reducido. En Estados Unidos los analistas de mercado establecen dos corrientes claramente diferenciadas. Los estratos sociales con más poder adquisitivo están dispuestos a gastar más dinero por la comida que consumen por lo tanto consumen muchos productos orgánicos. Las clases más pobres suelen alimentarse de la llamada comida basura, la cual cuesta menos de 5 dólares. Aún costando menos sacia mucho más y tiene un mayor contenido de calorías. Sigue leyendo
Las interacciones suceden cuando un medicamento influye en la manera en la que otro medicamento es absorbido, metabolizado, distribuido o excretado en el organismo. Es decir si tomamos varios medicamentos puede que se vuelvan menos eficaces o al contrario, que su acción aumente sin necesidad incluso nos pueden desencadenar efectos que no esperamos y que no nos benefician. Cuando los dos medicamentos tienen efectos adversos similares, estos se pueden sumar y ser peores los síntomas y en definitiva las consecuencias en la salud del paciente. Las interacciones medicamentosas pueden ocurrir inmediatamente o tardar semanas en desarrollarse. Sigue leyendo
Para todos nosotros, no solo para aquellas personas enfermas o que necesitan perder peso, es importante elegir bien los alimentos que tomamos. Son muchas las personas que no saben, que al elegir los alimentos no hay que fijarse únicamente en las calorías.
Otro aspecto de los alimentos, es de primordial importancia pudiendo causar enfermedad. Además suele ser el responsable del aumento de peso. Dos alimentos pueden tener exactamente las mismas calorías pero tener un efecto muy distinto en nuestro cuerpo. La diferencia está en el estímulo de secreción de insulina producido por el alimento. Nuestro páncreas siempre segregará insulina cuando tomamos un alimento, pero la cantidad de insulina segregada no depende del número de calorías sino del contenido en azúcares. Sigue leyendo
Toda persona que cuide su salud, cosa que por lo menos a partir de los 40 deberíamos hacer todos en mayor o menor medida, tendrá que elegir bien los productos y las calidades de los alimentos que compra. Desgraciadamente hoy en día nos encontramos con mucha información inútil a la hora de la compra. Muchos productos etiquetados como especialmente sanos o especialmente buenos para algún problema en concreto como el colesterol alto, no nos dan realmente lo que prometen.
A la hora de comprar verdura por ejemplo será importante comprar verdura fresca y no empaquetada en bolsas. No se compraran mezclas de lechugas empaquetadas en bolsa. Las lechugas y ensaladas, no se deben comprar troceadas ya que pierden la mayor parte de sus nutrientes y vitaminas. Se comprara sobretodo verdura de temporada y no fuera de temporada. Sigue leyendo
Son múltiples los estudios que demuestran el efecto de los brócoli sobre el cáncer y las infecciones, sobre todo bacterianas. En un estudio, por parte de las universidades de John Hopkins y Buffalo, han publicado a principios de 2011, se identifica, la sustancia llamada sulfur afgano, como la responsable de estos efectos. El efecto es considerado tan importante que se presume que podría convertirse en un apreciado tratamiento farmacológico, para tratamiento de infecciones pulmonares severas. En Junio 2010 un estudio publicado en la revista Cáncer Prevention Research identificaba una sustancia producida al comer brócoli y coles de bruselas, que presentaba la capacidad de bloquear el crecimiento de células cancerosas. Esta sustancia, llamada índole –3 – carbinol, fue apreciada como posesora de un potente efecto anticancerígeno. Ya antes, en múltiples estudios, se ha identificado el brócoli como un alimento potente para reducir los tumores prostáticos sobretodo si es consumido junto al tomate. Sigue leyendo
Las sociedades que han abusado de la comida durante los últimos decenios, ahora descubren los efectos positivos sobre la salud del ayuno.
¿Puede el ayuno realmente alargar la vida?
El exceso de aporte de calorías es claramente nocivo para nuestro cuerpo. Es lo que ha llevado a la epidemia conocida en Occidente como síndrome metabólico. Este aporte excesivo de calorías lleva a efectos claramente visibles como lo es la obesidad, la cual hasta cierto grado en nuestras sociedades se acepta como normal. Personas delgadas en muchas ocasiones son advertidas de que son demasiado delgadas y tendrían que comer más. Naturalmente quienes dicen esto son los que llevan un mayor o menor exceso de peso consigo. Pero aparte de los efectos visibles, el exceso de aporte calórico lleva a un exceso de grasa abdominal y en órganos internos. Este exceso de grasa conlleva la producción de sustancias que activan inflamación, otras enfermedades y finalmente también el cáncer en el cuerpo. Sigue leyendo
La medicina anti-envejecimiento ha resucitado un viejo conocido: el ácido alfa lipoico (ALA). Antaño utilizado con resultados espectaculares en infusiones intravenosas para tratar problemas neurológicos se puede adquirir ahora en forma de pastillas. Siempre ha sido de gran utilidad en el tratamiento de la neuropatía diabética. Insisitiendo en que no estamos a favor de la ingesta no controlada de todo lo que hay supuestamente saludable en el mercado, este producto puede ser muy beneficioso en ciertas personas y situaciones de vida. Con la vejez los níveles de ALA en nuestro cuerpo bajan por lo que tenemos que tomarlo como suplemento nutricional. Es llamado el antioxidante universal ya que, a diferencia de la mayoría de antioxidantes, actúa tanto en ambientes acuosos como lipídicos. Esto hace que llegue a todas las partes de nuestro cuerpo, incluso el cerebro. Sigue leyendo
